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RESTAURANTE QUINTOELEMENTO
Quintoelemento
La noche madrileña bajo un cielo estrellado
Textos: Redacción - Fotografía: Quintoelemento
La noche en Madrid adquiere otra dimensión al
cruzar las puertas de quintoelemento. El bullicio
de la calle se desvanece y un ascensor conduce
hacia lo alto, donde la ciudad se despliega ilumi-
nada. Bajo una cúpula digital que proyecta estrellas en
movimiento, este rooftop ha logrado redefinir la manera
de salir a cenar en la capital.
Más que un restaurante, Quintoelemento es un escena-
rio en pleno triángulo del arte, un espacio donde gas-
tronomía, música, imágenes envolventes y cócteles se
combinan en un mismo lenguaje.
Una mesa que sorprende
El chef Juan Suárez de Lezo dirige la propuesta con
precisión orquestal. Platos ligeros conviven con boca-
dos intensos, siempre con un guiño viajero que refleja
una cocina cosmopolita. Tatakis con notas asiáticas,
productos locales tratados con mimo y postres que sor-
prenden tanto en lo visual como en lo gustativo son par-
te de un menú en el que la cocina nunca queda eclipsa-
da por el espectáculo.
El latido japonés
Uno de los rincones más singulares es su sushi bar,
inspirado en la tradición Kaiseki. Aquí, la experiencia
es pausada, casi ceremonial: una sucesión de platos
que evocan el paso de las estaciones. Ver al chef mol-
dear cada pieza con precisión transporta mentalmente
a Kioto o Tokio, un momento de calma en contraste con
la vibración del resto del local.
La coctelería como viaje
En la barra, los cócteles se convierten en protagonistas.
La propuesta líquida viaja entre continentes: frutas tropi-
cales, especias orientales y reinterpretaciones de clási-
cos como el negroni o el dry martini. No son un acom-
pañamiento, sino parte del guion de la velada, capaces
de abrir, acompañar o cerrar la experiencia mientras la
terraza muestra un Madrid que nunca duerme.
Gastronomía y espectáculo
El gran acierto de Quintoelemento es equilibrar lo culina-
rio con lo escénico. La cúpula digital proyecta constela-
ciones, paisajes o escenas futuristas que se sincronizan
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