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PUERTO DE INDIAS
Taller: destilar tu propia ginebra
La actividad más sorprendente es el taller de destila-
ción, donde el visitante elabora su propia ginebra en
mini-alambiques individuales. Se seleccionan botá-
nicos —coriandro, enebro, pieles de cítricos, flores,
especias— y se diseña una receta personal. Durante
el proceso se explican conceptos clave: cómo sepa-
rar las fases de la destilación, cómo ajustar la inten-
sidad aromática y cómo equilibrar la fruta sin eclipsar
al enebro.
El resultado final es una botella única, etiquetada con
la fórmula personal del visitante: un recuerdo líquido
del viaje y, en cierto modo, la versión destilada de
una ginebra de autor.
Para quienes planifican un viaje por Sevilla, Puerto
de Indias ofrece una propuesta distinta y comple-
mentaria. Está a media hora de Sevilla, se combina
con facilidad con un almuerzo en Carmona y añade
una capa nueva al clásico triángulo de vinos genero-
sos, aceites y cocina tradicional.
Tras la visita queda una sensación clara: una nueva for-
ma de visitar un territorio. La destilería no compite con
la bodega ni con la almazara: las enriquece. Y para el
viajero gastronómico, esa trilogía —vino, aceite y des-
tilados— convierte la campiña sevillana en un destino
aún más completo y sugerente.
1.- Alambique moderno
2.-Taller de destilación de ginebra
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