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a profundizar raíces, concentrando aromas y es-
tructura. De ese esfuerzo nacen vinos robustos,
intensos, de gran personalidad, fieles reflejo del
entorno.
Vinificaciones y estilos: el arte de
la diversidad
La bodega Grandes Vinos y Viñedos ha sabi-
do conjugar el respeto por la tradición con una
apuesta decidida por la innovación. En sus ins-
talaciones, vanguardistas y sostenibles, convi-
ven las viejas tinajas y los lagares de cemen-
to con modernas prensas, depósitos de acero
inoxidable y una impresionante sala de barri-
cas. Cada año se elaboran millones de bote-
llas, pero lejos de uniformizar el producto, se
persigue la autenticidad y la expresión de cada
viñedo.
La garnacha, en sus distintas interpretaciones,
da lugar a tintos jóvenes, frescos y frutales, así
como a vinos de guarda con paso por barrica,
donde la fruta madura se envuelve en notas de
especias y madera noble. La cariñena aporta
estructura y acidez, dotando a los ensamblajes
de profundidad y potencial de envejecimiento.
No faltan los blancos de viura y garnacha blan-
ca, frescos y sorprendentes, ni los rosados li-
geros y aromáticos, pensados para el consumo
más desenfadado.
Además, la bodega elabora etiquetas de autor
y colecciones limitadas, explorando parcelas
singulares y recuperando técnicas ancestrales,
como la fermentación en tinajas o la elabora-
ción de espumosos por el método tradicional.
Enoturismo y cultura: el vino
como experiencia
Grandes Vinos y Viñedos ofrece una propuesta
de enoturismo honesta, pensada para conocer
la realidad del vino desde dentro. El recorrido
por la bodega arranca en los viñedos, donde
los visitantes pasean entre cepas viejas y com-
prueban el esfuerzo diario del viticultor. No es
raro encontrar a trabajadores de la zona expli-
cando en persona cómo se cuida la viña duran-
te todo el año.
Dentro de la bodega, el itinerario lleva por las
distintas fases del proceso: salas de elabora-
ción, depósitos, naves de crianza, y zonas don-
de reposan las añadas más antiguas. Los guías
explican cada etapa sin rodeos, enseñando la
diferencia entre un vino joven y otro envejeci-
do, el trabajo de la madera, la importancia del
tiempo. Las catas permiten comparar vinos de
diferentes parcelas, años y estilos.
BODEGAS CON ALMA
Patio para eventos, nos recuerda a un clausto
Una de las salas de barricas
Imagen del edificio destinado a eventos
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