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CONSERVAS LA CURIOSA
En la ría de Vigo, donde la tradición conservera forma
parte del paisaje y de la memoria colectiva, La Curiosa
surge como una apuesta decidida por devolver el pro-
tagonismo al producto gallego. Nacida del empeño de
un pequeño grupo de jóvenes gallegos vinculados al
mar desde la infancia, la marca recoge el legado de las
antiguas fábricas familiares y lo reinterpreta con una
mirada actual: materias primas seleccionadas, pesca
sostenible y un proceso artesanal que huye de atajos
industriales. La Curiosa es el resultado de años de
aprendizaje entre bateas y lonjas, del respeto al oficio
y de la voluntad de ofrecer conservas que hablen de su
origen con honestidad. Aquí, cada lata es mucho más
que un envase: es la continuación de una historia cen-
tenaria escrita en las costas de Galicia y un homenaje
a quienes, generación tras generación, han mantenido
viva la esencia de este arte.
Zamburiñas con salsa de vieira
Zamburiñas en salsa de vieira, frescas y tiernas,
procedentes de las rías gallegas. El proceso de
selección y limpieza es totalmente manual, asegu-
rando ejemplares limpios y libres de impurezas. La
salsa de vieira sigue una receta gallega tradicional,
elaborada con tomate, cebolla, aceite de oliva, vino
y pimentón, y cocinada con especial cuidado.
Mejillones en escabeche picante
Son elaborados con el mismo producto y esca-
beche que los mejillones de la casa, pero en este
caso incorporan un toque picante gracias a las
dos guindillas infusionadas en el aceite, que real-
zan su sabor de forma sutil y equilibrada.
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