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EL ESPIGÓN
Ana Moro y Carlos Cascajo
Rape a la plancha con verduras
Pescados, arroces y carnes
Los pescados varían en función de la tem-
porada, siempre seleccionados en origen
y preparados con sencillez para resaltar su
sabor. A ellos se suman los arroces, otro de
los emblemas del restaurante, elaborados
con maestría y generosidad. Y, para quienes
prefieren las carnes, la carta incluye cortes
de primera calidad que completan una oferta
amplia y equilibrada.
Dulces y hospitalidad sevillana
El colofón llega con el apartado de postres
caseros, que apelan al lado más goloso del
comensal. Tartas, flanes y propuestas tradi-
cionales ponen el broche perfecto a una ex-
periencia marcada por el sabor y la hospita-
lidad. Porque si algo distingue a El Espigón,
además de su cocina, es el trato cercano y
cordial de la familia Cascajo. Esa calidez an-
daluza convierte cada visita en algo más que
una comida: en un reencuentro.
El Espigón es, en definitiva, un pedacito
de Sevilla en la capital, un lugar que une
tradición, producto y hospitalidad. Quien
lo descubre, rara vez tarda en volver.
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