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PIANTAO
El ambiente que se respira en Piantao es urbano y so-
fisticado, pero sin perder cercanía. Hay ritmo, hay ener-
gía, pero también hospitalidad, esa forma de entender
la mesa tan propia de la cultura argentina. Comer en
Piantao es una experiencia gastronómica, pero también
social, donde el fuego actúa como punto de encuentro.
Desde su apertura, el restaurante ha participado en
numerosas colaboraciones con chefs de prestigio en
formatos de cuatro manos, así como en eventos organi-
zados junto a embajadas y consulados, consolidándose
como un puente cultural entre Argentina y España. Su
trayectoria no ha pasado desapercibida para las princi-
pales guías gastronómicas: Piantao figura en rankings
como 101 Best y cuenta con la distinción de Restauran-
te Recomendado por la Guía Repsol.
Más allá de premios y reconocimientos, Piantao ha lo-
grado algo esencial: convertir la parrilla argentina en un
discurso gastronómico contemporáneo, sólido y respe-
tado. Un lugar donde el fuego habla con acento propio
y donde la tradición, lejos de fosilizarse, sigue viva y en
permanente evolución.
PIANTAO
Calabaza asada
Vista de la sala de Piantao Legazpi
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