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LUGARES PARA SOÑAR
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La gastronomía forma parte del mismo sistema que la ganadería y la
huerta, y responde a una lógica de aprovechamiento y cercanía.
La actividad principal de Cerro Guido sigue siendo la ganadería ovina.
El manejo del ganado organiza el calendario anual y las tareas diarias.
Durante las visitas guiadas se recorren corrales, galpones y zonas de
trabajo donde se explica el funcionamiento de la estancia y el papel de
la lana en la economía del lugar.
La esquila, cuando coincide con la estancia de los huéspedes, permite
observar un proceso clave de la producción. Se realiza de forma técni-
ca y eficiente, por equipos especializados. No se presenta como una
exhibición, sino como parte del trabajo habitual del campo. La actividad
ayuda a comprender tanto la importancia histórica de la lana como las
dificultades actuales del sector ganadero en la Patagonia.
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1.- Salones para la organización de excursiones.
2.- Entrada a uno de los edificios de habitaciones.
3.- Hall de acceso a las habitaciones.
4.- Vista de una de las habitaciones de la estancia.
5.- Uno de los salones comunes.
6.- Lobby y restaurante de la estancia.
7.- Buffet con el tradicional cordero al palo.
8.- Nave destinada al esquilado y a la lana.
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