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Queso de Burgos
El Territorio Obarenes se ofrece así, como un viaje
completo: murallas medievales, monasterios y castillos;
montes que cierran el horizonte como una muralla an-
tigua; un río que se encajona en cañones que algunos
han querido llamar “fiordos”; pueblos que han sabido
conservar la memoria sin quedar atrapados en ella; y
una naturaleza que se explora a pie, en bici, agarrado a
una vía ferrata o desde la cubierta silenciosa de un barco
solar. Para quien se acerque con tiempo y curiosidad, es
un lugar donde pasado y presente no compiten: se dan
la mano y acompañan al viajero en cada curva del Ebro.
TURISMO RURAL
Apuntes para el viaje
Cómo llegar
Como territorio fronterizo que es, en Castilla-León, pero
en el límite con País Vasco (Álava) y La Rioja, el acceso
ofrece múltiples alternativas, todas ellas preferentemen-
te por carretera. Es España Rural pero muy bien inter-
conectada con regiones limítrofes.
Dónde alojarnos
La experiencia rural debe ser completa. El alojamiento
rural El Priorato de Trespaderne, en Trespaderne es
perfecto. Esta casona castellana del siglo XVII, rehabi-
litada, fue residencia del prior del Monasterio de Oña,
desde donde cobraba los tributos a los pueblos cer-
canos. 7 habitaciones, capacidad para 19 personas,
magníficas zonas comunes, respeta el entorno rural
con las máximas comodidades.
Dónde comer
La oferta es amplia y de calidad. Como hay que elegir
y estas son nuestras recomendaciones:
Si te has propuesto disfrutar del crucero fluvial por los
“Fiordos burgaleses” te proponemos comer en el Res-
taurante El Embarcadero (en San Martín de Don), en
el mismo embalse con unas vistas espectaculares al
mismo y una oferta mar-montaña que no defrauda.
Si te alojas en el Priorato de Trespaderne, El Restau-
rante Jose Luis, en dicha localidad, os sorprenderá por
la amplísima carta que tiene de una calidad sorprenden-
te. No dejéis de probar sus sopas y platos de cuchara.
Una propuesta gastronómica sorprendente, que ade-
más tiene una bonita historia, es la del Restaurante
Blanco y Negro de Oña. Nos invita a disfrutar de una
deliciosa cocina de fusión entre la tradición local y la
cocina senegalesa. El chef Arona Gassama (solete
Repsol) nos invita a saborear una sorprendente carta
de mestizaje en el más puro entorno rural. No os la
podéis perder. Increíble.
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